[ENTREVISTA]  “A través de les tecnologies es poden trobar nous models de cooperació”
Alimentació / Cooperatives / Entrevistes

[ENTREVISTA] “A través de les tecnologies es poden trobar nous models de cooperació”

MARTA ANDREU I MARTA GUILLÉN-.El passat dimecres 11, l’equip d’Hortikupa va tenir el plaer d’entrevistar a Ricard Espelt, un investigador encarregat del projecte ICT4RD, que consisteix en l’anàlisi dels efectes que provoquen les tecnologies en la comercialització dels productes agroalimentaris des de la visió del desenvolupament rural. La gran inquietud que el mou és la recerca … Continua llegint

[Entrevista] “La proteïna vegetal té un alt valor biològic, però en necessitem un volum més alt”
Alimentació / Entrevistes

[Entrevista] “La proteïna vegetal té un alt valor biològic, però en necessitem un volum més alt”

MARTA GUILLÉN i MARTA ANDREU.- El passat dimecres l’equip d’hortikupa vam poder entrevistar en David Gasol, nutricionista especialtzat en veganisme, a la seva consulta de Barcelona. Va estudiar nutricionisme a la Universitat Ramon Llull, però tal i com ell ens va explicar, la seva inquietud pel veganisme va néixer arrel del tractament superficial que es … Continua llegint

[Entrevista] Esther Vivas: “Replantejar-nos el model d’alimentació és profundament revolucionari”
Entrevistes

[Entrevista] Esther Vivas: “Replantejar-nos el model d’alimentació és profundament revolucionari”

JAVI PUJOL– «S’ha segrestat l’agricultura», afirma Esther Vivas, activista, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries. A més és escriptora: el llibre «Conversa entre Teresa Forcades i Esther Vivas. Sense Por» (2013) va ser un dels llibres més venuts de no ficció l’any 2013 en llengua catalana. Però d’entre les seves … Continua llegint